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经过盐渍的沙丁鱼，是能够生吃的，这也是荷兰的沙丁鱼吃法。
虽然这史密斯麦朗是瑞典人，但是瑞典最出名的就是鲱鱼罐头，需要经过长时间的发酵，才能到到那种无法忍受的程度，而且，就算是短时间内能够速成，贺繁也接受不了。
这鲱鱼罐头的臭味，能够持续数天，甚至是是数天时间都不消散，贺繁可不想自家别墅每天都飘荡着一股恶臭味！
所以，贺繁选择了这一较为能接受的荷兰吃法，毕竟做法也较为简单。
这些沙丁鱼肉，经过盐渍脱水后，又风干了一整天，已经初步具有了一个鱼干的形状，不是刚刚处理时血淋淋的样子了！
肉质稍稍有些紧致的状态，但又不失软嫩，倒是风味最佳的时候。
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